Гайд по булкам: С чем есть астраханский хлеб

На днях пришло известие, что астраханский хлеб получил государственный знак качества. Это означает, что теперь он официально считается одним из лучших в России. Если вы с этим не согласны, то это значит, что вы не умеете правильно есть астраханский хлеб. Мы подготовили для вас инструкцию. Главное, ничего не перепутать!

Вобла и «Бородинский»

Фото: Гроднохлебпром

«Русская водка, черный хлеб, селедка», — пела Вика Цыганова в далеком 95-м. Если бы артистка приехала в Астрахань, то ее репертуар пополнился еще и сушеной воблой. Ну кто поспорит, что соленая спинка, астраханский помидор и горбушка «Бородинского» — это самое вкусное, чем можно угоститься в Астрахани?

Арбуз и «Подовой»

Есть много споров о том, как есть арбуз. Но настоящие астраханцы едят его обязательно с хлебом. Горячий, круглый, с хрустящей корочкой идеален для этого варианта. У вас уже потекли слюнки? Смотрите не затопите соседей.

Уха и «Рыбацкий»

Фото: ЯПлакалъ

Уха почти готова, осталось разлить её по тарелкам и накрошить мелко укропчик. Пока же настоящий астраханский суп доваривается, нарежем хлеб. «Рыбацкий» пекут в селах, если повезет, то можно отхватить кирпичик на Больших Исадах или в проверенных маленьких магазинах. Он даже называется так, будто специально был изготовлен для рыбных супов.

Щучья икра и «Французский» батон

Фото: www.gvmachines.com

Икру в Астрахани обязательно заправляют свежим зелёным или репчатым луком и подсолнечным маслом. Вкуснее всего намазывать ее толстым слоем на кусок белого «Французского» батона. Не пугайтесь названия, хлеб пекут из астраханской муки по астраханским рецептам. А прозвали его так из-за формы традиционного французского багета.

Яичница с помидорами и «Наримановский»

Фото: ХЛЕБОЗАВОД НАРИМАНОВСКИЙ

Это любимый завтрак астраханцев. А кто не любит проткнуть желток вилкой, а потом макать в него хлебом? Яйцо смешивается с томатным соком… Идеально для этого блюда подойдет хлеб «Наримановский». Плотная структура идеально впитывает в себя все, что остается на тарелке. А вкус просто божественен.

Плетёнка с маком и молоко

Фото: 901901.ru

Любителей молока не так много. Но в хлебе с молоком есть что-то деревенское и домашнее. Как будто это молоко не налито из бутылки, а это бабушка только что подоила корову. Идеально к стакану молока подходит плетенка с маком. Ее можно даже не резать, а ломать руками.

Абрикосовое варенье и «Городская» булка

Фото: Bankpovarov.ru

Летом в Астрахани наступает пора, когда все друг с другом делятся абрикосами. Это дерево у нас всегда дает хороший урожай, поэтому фрукт сушат, едят свежим и, конечно же, варят варенье. А зимой очень вкусно намазать его на кусок хлеба. Идеальна для этого «Городская» булка. А если намазать хлеб маслом, а варенье положить сверху, то вообще будет вкус их детства.

Заглавное фото: www.punkt-a.info

Загрузка ...
Dvor Media